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媒體：都昌旅游網(wǎng) 作者：佚名
專業(yè)號(hào)：掌上鄱陽湖
2017/9/10 17:52:05
鄱陽湖銀魚
都昌縣鄱陽湖銀魚——魚中精品，都昌特產(chǎn)鄱陽湖銀魚。都昌產(chǎn)銀魚歷史悠久，明朝時(shí)列為地方貢品，曾榮獲首屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。鄱湖銀魚透明，頭平偏，口大，牙銳，背鰭和脂鰭各1個(gè)，故名“銀魚”。鄱湖銀魚肉美味鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富，有益脾、潤(rùn)肺、補(bǔ)腎、去虛、增陽、滋陰等功效，屬上等滋養(yǎng)補(bǔ)品。都昌年產(chǎn)鮮銀魚7萬多公斤。鄱陽湖的銀魚和太湖等地的銀魚不同。鄱陽銀魚全屬定居型一類，不是回游型，故而味道特別鮮美。每到金秋十月，漁民們就用密網(wǎng)在湖中揚(yáng)帆隨風(fēng)跑網(wǎng)。漁民們多把鮮銀魚曬制成淡銀魚干。如果趕上好天氣，銀魚干雪白得象蘿卜絲一樣。陰天涼干的銀魚就泛黃了。
此物只應(yīng)天上有，人家哪的幾回嘗！遠(yuǎn)方的朋友們，歡迎你來都昌做客，好客的都昌鄉(xiāng)親將為你獻(xiàn)上美味的銀魚宴
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