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□本報(bào)評(píng)論員魏瑩

隨著天氣越來越炎熱，夜宵攤上的生意也越來越火爆，約上幾個(gè)好友坐在夜宵攤上喝酒、吃燒烤是一件特別過癮的事。作為南昌人夜宵必點(diǎn)美食之一的螺螄，又恰逢當(dāng)下正是吃螺螄的旺季，走遍南昌市大大小小的夜宵攤，螺螄可謂是賣瘋了。但是很多人不知道，看似不起眼的螺螄，卻是鄱陽湖的“凈水衛(wèi)士”，還可以作為飼養(yǎng)螃蟹、青魚等水生物的最佳餌料。

近日，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，相比十年前，市場(chǎng)上對(duì)于螺螄的需求量至少翻了十倍，大部分是用作餌料。然而目前市場(chǎng)上我們看到的螺螄基本上都是鄱陽湖里捕撈的野生螺螄，南昌甚至于江西范圍內(nèi)在人工養(yǎng)殖螺螄方面仍是空白。

螺螄是南昌人喜愛的食物，尤其是夏天，三五知己，一盤螺螄，幾杯啤酒，很多人覺得是一種享受。然而記者近日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，南昌市場(chǎng)上的螺螄大多數(shù)是從鄱陽湖里捕撈的，螺螄減少正對(duì)鄱陽湖生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生越來越大的影響。

螺螄肉肥汁濃，鮮美異常，很多人都好這口。有的人幾乎隔三差五就要吃螺螄，但在滿足口食之欲的同時(shí)，他們也許沒有想過，這些不起眼的小生物對(duì)鄱陽湖生態(tài)環(huán)境有著至關(guān)重要的作用。螺螄攝食污泥，控制藻類，是鄱陽湖生態(tài)鏈不可或缺的一環(huán)。人們對(duì)螺螄的特殊喜好，間接影響了水域生物鏈的完整性，長(zhǎng)遠(yuǎn)看來，不利于生態(tài)環(huán)境建設(shè)，也不利于社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

與螺螄有著類似遭遇的動(dòng)物還有不少。遠(yuǎn)在非洲大陸，大象數(shù)量正急劇減少。一些人對(duì)象牙制品的迷戀，使象牙貿(mào)易悄然興盛，非洲大陸很多地方都可以看到殘缺不全的大象尸體，野生大象正瀕臨滅種的威脅。又如蝴蝶，翩躚美麗，一些人喜歡捕捉蝴蝶制作標(biāo)本。然而蝴蝶雖小，也是生物鏈非常重要的一環(huán)，過度捕捉將導(dǎo)致生態(tài)環(huán)境失衡。

人類是萬物之靈，從某種意義上說是地球的主人。強(qiáng)大的智能讓人類可以輕而易舉獲取各種資源，然而人們必須意識(shí)到，大自然有其固有的生物鏈，每一種生物、植物都有其存在的必要性。過度獲取某種資源，必將影響整體環(huán)境?？谑持⒍恐侨酥Ｇ?，但作為具有高級(jí)智慧的人類，不能讓這種欲望無休止地泛濫，應(yīng)該適當(dāng)約束自己的欲望，讓自身需求與自然環(huán)境達(dá)成有機(jī)平衡。

“沒有殺戮，就沒有買賣”。人們的道德自律是維護(hù)生態(tài)環(huán)境的重要因素，此外，也應(yīng)該引入一些外部約束機(jī)制。比如利用稅收的杠桿，調(diào)節(jié)人們的需求。相關(guān)部門也應(yīng)該制定一些措施，讓過度或不合理的需求得到有效抑制。比如禁煙，政府制定的政策越來越嚴(yán)格，強(qiáng)制性越來越大，煙民的日子越來越“不好過”了，但對(duì)于環(huán)境保護(hù)和他人健康卻“善莫大焉”。

小小螺螄，牽系著鄱陽湖的生態(tài)環(huán)境，甚至牽系著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。在美食誘惑面前，人們應(yīng)該對(duì)自身的欲望多一份約束。地球生物鏈需要大家共同維系，個(gè)人與自然達(dá)成有機(jī)平衡，地球母親才能更加健康，人類生活才能更加幸福。