余干訊 朱能東報(bào)道 余干縣制作的“鄱陽(yáng)湖風(fēng)光宴”榮獲首屆中國(guó)贛菜展示會(huì)暨江西餐飲博覽會(huì)金獎(jiǎng)、余干辣椒被評(píng)為江西首屆十大贛菜系列之一;贛鄱第一味、東山酒樓等余干美食店相繼在南昌開張營(yíng)業(yè);余干紅燒甲魚、余干豆腐等眾多美食已逐漸成為北京、南昌等地大賓館、酒店的品牌菜、招牌菜……余干,“中國(guó)美食之鄉(xiāng)”的品牌是越來越響,余干美食也越來越來受到大家的青睞,南昌市民對(duì)余干美食可謂是情有獨(dú)鐘。日前,余干美食更是引起南昌日?qǐng)?bào)、南昌新聞網(wǎng)等英雄城各大媒體的強(qiáng)烈關(guān)注。
余干有著豐富的湖、洲、田資源和許多獨(dú)特的物種資源,是全國(guó)水產(chǎn)畜禽基地和全國(guó)商品糧基地,盛產(chǎn)芝麻、藜蒿、芡實(shí)等農(nóng)特產(chǎn)品,魚類資源118種,是鄱陽(yáng)湖銀魚、甲魚、鱖魚等珍稀水產(chǎn)品的集中產(chǎn)地。2011年,余干縣委政府緊緊抓住鄱陽(yáng)湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)的重大機(jī)遇,審時(shí)度勢(shì),提出了建設(shè)“美食余干”的戰(zhàn)略目標(biāo),并制定了《美食余干建設(shè)推進(jìn)工作方案》。為保證余干美食擁有豐富、充足的優(yōu)質(zhì)原材料,余干將重點(diǎn)建成5千畝的余干辣椒基地、6千畝的生態(tài)泥鰍基地、1萬畝的生態(tài)芡實(shí)基地、2萬畝的精養(yǎng)魚池、10萬畝的大湖螃蟹基地、200萬羽的白馬肉鴿基地。據(jù)了解,該縣正在積極籌劃余干美食文化節(jié)、第二屆江西贛菜評(píng)選活動(dòng),全力把“余干菜”打造成贛菜的代表和經(jīng)典;正在北京、南昌、上饒等大中城市努力建設(shè)一批余干美食連鎖店,逐步讓余干美食香飄大江南北。
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