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——訪江西餐飲名店鄱陽縣香滿樓酒店總經(jīng)理—歐陽志明

（報道一）　　　見習(xí)記者：張春子

中國烹飪名師、國家技師、鄱陽湖烹飪協(xié)會會長、香滿樓酒店總經(jīng)理—歐陽志明

鄱陽縣香滿樓酒店

　　第一眼見到香滿樓總經(jīng)理歐陽志明先生時，我的內(nèi)心是忐忑不安的，面對眼前這個頭頂無數(shù)光環(huán)的鄱陽縣餐飲界的鰲頭人物我很激動，歐陽老總欣然接受我的采訪且邀請一起共進早餐，熱誠與隨和是歐陽老總留給我的第一印象。

　　翌日清晨，金燦的陽光從東方升起，在早餐桌上，我開始了對歐陽老總一天的隨訪。歐總是個健談的人，說起自己的出生成長、創(chuàng)業(yè)旅程，他娓娓道來。

　　年屆不惑的歐總是個土生土長的農(nóng)家子弟，16歲時，家境貧寒迫使他輟學(xué)外出務(wù)工，因受擅長燒飯的母親影響，他選擇學(xué)廚這一烹飪行業(yè)作為自己的人生奮斗目標(biāo)。在學(xué)廚的十幾年中，歐總早起晚睡，偷師學(xué)藝，可謂嘗盡人間酸甜苦辣。功夫不負(fù)有心人，通過十幾年的技術(shù)磨練，他不但熟練掌握我國主要南北大菜的烹調(diào)方法，同時也榮獲國家“高級烹飪師”和“中國名師”職稱，并在2011年獲得中國餐飲界的至高榮譽獎——“中華金廚獎”。

　　2004年，他在鄱陽縣開辦“大家庭”餐館，憑借自己對餐飲消費市場的了解與多年積累的餐飲管理經(jīng)驗，“大家庭”餐館被他經(jīng)營的紅紅火火，歐總成功地打響了自己人生事業(yè)的第一炮，完美完成從廚師到老板的人生跳躍。

　　2006年，善于捕捉市場信息的他敏銳感覺到發(fā)展生態(tài)餐飲，帶動生態(tài)農(nóng)業(yè)將是未來餐飲發(fā)展的趨勢，他毅然決定要創(chuàng)辦一家以綠色有機作物為烹飪原料的生態(tài)餐館。彼時，他剛經(jīng)歷一場“大家庭”分店在寧波的滑鐵盧，外債累累，資金短缺，再投建一個酒樓餐館，何其艱難？

　　全家人的反對最終沒能動搖歐總創(chuàng)建生態(tài)餐館的決心，2006年，他硬靠著東挪西借的幾十萬資金在鄱余公路、鄱樂公路三岔口開辦了“香滿樓”農(nóng)家菜館，依靠其精湛的烹飪藝術(shù)與農(nóng)家自產(chǎn)的綠色有機菜蔬原料，“香滿樓”一舉成功；2010年，在鄱陽縣的湖城大道旁，歐總又興建了“香滿樓”埠豐店；2012年，鄱陽湖濕地公園風(fēng)景區(qū)內(nèi)，“香滿樓”漁家樂度假村拔地而起。如今的香滿樓已升級為香滿樓餐飲有限公司，無論是服務(wù)管理還是服務(wù)質(zhì)量均更上一層樓，它屢被評為上饒市“農(nóng)家特色名店”，鄱陽縣旅游接待推薦用餐點和江西餐飲名店，2011年，入選“創(chuàng)贛菜品牌四百工程”餐飲名店，為鄱陽縣的旅游業(yè)發(fā)展和生態(tài)經(jīng)濟區(qū)建設(shè)做出了突出貢獻。

　　從土生土長的農(nóng)家弟子到滿懷精湛廚藝的廚師，再到餐飲公司的老總，歐陽志明先生的人生猶如一部商者傳奇。是什么造就了他傳奇式的事業(yè)成功呢？請關(guān)注香滿樓總經(jīng)理歐陽志明采訪報道二。